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开店管理参考:西贝选铺让专业部门做专业的事

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  西贝:选铺让专业部门做专业的事

  西贝地产开发总监王萍,负责西贝在全国的店铺开发工作。王萍说:依据公司未来战略发展,这10年内会开出1500家店,由地产开发团队负责推动和完成。在开发选址方面主要先从城市网络规划开始,会对每个城市每个商圈进行调研,按照优先排序的结果形成开发策略。

  首先我们会选择进驻该区域A类且成熟的商圈,主要侧重于城市综合体、购物中心及商业核心的步行街等。开发工作内容包括选址、评估、洽谈、报立项、审批、签署合同、对接工程营建、老店维护、运营保障等,环环相扣。

  王萍说:2015年全国开发计划是50家店铺,我们至少要具有300家左右的选址信息。“扫街”是开发员基本信息来源之一,都要亲自去看、去走,切身去调研商圈周边三公里范围内的交通动线,目标客群,收入水平,观念,竞争机会等等。

  经过筛选有合适的店铺后,在与甲方沟通、谈判中,更是专业知识和个人素质的体现。甲乙双方谈判就是利益的博弈和平衡,就像一场场战役,需要一个碉堡一个碉堡的攻克,才能取得**的胜利。开发人员需具备很强的综合能力,要在确保开发专业的基础上,略懂些法律、政策、财务、工程,要有很强的沟通谈判能力,还要有一定的社会关系、社会阅历,和人格魅力。

  在大家热烈庆祝某个城市某个门店开业的时候, 选铺人员早已在那个陌生的城市打拼着。他们天天扫街,一次次用自己的专业与技能解读着每一个商业信息;他们一场场的攻坚战中迎接业主的挑战和对手的竞争;他们一遍遍与甲方谈判过程中为企业争取**的利益;对于他们来说,每一个优质的店铺背后都有与业主博奕的艰辛;突破一个个阻碍项目推进的困难,他们用清晰而舒缓的笔触记录下餐饮企业成长的脚步。这看似煽情的语言,经历过选铺的人都懂的。

  餐饮开店加盟要多借鉴西贝。如果你是品牌商,需要诚招加盟代理商,看完这篇文章可以联系我们发布品牌;如果你想小成本创业,可以在易招加找到更容易更适合的招商加盟好项目。

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